牛肉馅饼（健康之路版）
来源：菜肴屋 阅读：9.98K 次
央视健康之路介绍的薄皮大馅牛肉馅饼！做次搬运工，mark一下，下次自己做。
用料
| 牛肉馅（剁馅） | 500g |
| 盐 | 少许 |
| 姜末 | 25g |
| 豆豉 | 50g |
| 黄酱 | 50g-80g |
| 花椒粉 | 少许 |
| 酱油（普通酱油，不要生、老抽，主要提香） | 适量 |
| 小苏打 | 0.2g |
| 水 | 50g |
| 洋葱粒 | 250g |
| 面团 | 适量 |
牛肉馅饼（健康之路版）的做法
按照上述材料的顺序，逐一添加，因为适量、少量的地方，偶有截图。上图就是黄酱的量，其实根据自己口味可以自行决定，我就喜欢黄酱。
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第2张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第2张")
不是整碗哦，他就到了三分之一吧
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第3张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第3张")
苏打的作用，让肉质更嫩
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第4张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第4张")
他省了擀面的过程，普通和面就行
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第5张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第5张")
看这手法，真是棒棒哒
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第6张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第6张")
电饼档少油加热5分钟，用平底锅烧油煎也行
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第7张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第7张")
叮！完美
![牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第8张]( "牛肉馅饼（健康之路版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
一切看实践啦！
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