爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼

收到一箱辣白菜吃不完，本着用辣白菜拌一切的思路试做了这个全麦馅饼，外皮酥脆内里宣软，咬下去一口爆汁！大满足！（可以烤箱烤熟，也可以平底锅煎熟，各有风味～）

用料  

爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼的做法  

1. 三种面粉和泡打粉混合搅拌，加入酵母温水发酵，我用烤箱发酵功能30分钟。

2. 发酵至二倍大整形。再等待十分钟醒发。

3. 准备馅料，辣白菜、洋葱、牛肉切碎混合调味料拌匀，我用了料理机绞肉，这样的牛肉更细黏。

4. 整形后的面团下剂子。

5. 包馅料

6. 包馅后拍成饼

7. 做法一、平底锅煎熟，为防止粘锅可滴一小勺油涂抹锅底，如不粘锅直接煎熟即可，小火10～15分钟即熟，翻面两次。

8. 煎熟

9. 煎熟的饼比较软

10. 做法二、烤箱上火185度预热，烤25分钟

11. 烤

12. 烤箱烤出的饼更蓬，表皮酥脆，趁热咬一口，牛肉汁混着熟软的洋葱，丰盈的质感和牛肉的颗粒嚼劲，辣白菜的微辣鲜甜，十分好吃😋

13. 全麦的饼皮香韧有嚼劲，简单健康，又不会因为无油而寡淡～

14. 试试吧！