希尔顿逸林大曲奇
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
带娃住希尔顿逸林酒店,被前台的热乎乎的welcome cookie惊艳到 特别是娃,退房前还不忘问前台小姐姐要一块带走。饼干虽然对外有售 六块好像是170多,立马打开橙色小软件,决定买材料回家复刻简易版,基本成果
用料
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
醋+香草精(我没有就用水代替) | 6克 |
低筋面粉 | 170克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
太古幼砂糖 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
燕麦 | 23克 |
耐烘培巧克力豆 | 150克 |
盐 | 3克 |
烤熟的核桃 | 81克 |
希尔顿逸林大曲奇的做法
黄油加糖混合均匀,不用打发,加鸡蛋和液体再混合,加粉刮刀混合均匀,加核桃燕麦再混匀,用一次性手套抓一坨,大概一个蛋黄酥到了那么大一坨,压成你喜欢的厚度和大小。
整个份量可以做7个吧,我的烤箱容量有限,就只做了5个,剩下的做成圈圈造型,哄娃开心,毕竟是热量炸弹,小个儿控制份量然后就是入烤箱,150℃,中下层,毕竟饼干又大又厚,烤考多久,看情况而定,为了让里外都酥脆,我煞费苦心,先烤20分钟,拿出来散热变温后,又入烤箱20分钟,时刻关注它,直到饼干深褐色有变焦的趋势,就拿出来晾凉,一定要凉才会判断脆不脆,不脆回炉重造。
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