美式曲奇（逸林希尔顿配方）

疫情期间，逸林希尔顿公布了其酒店一直以来做的曲奇🍪配方，因为我之前在他们酒店吃过，超级好吃，怎么可以错过，马上一比一原料制作，成品跟我在酒店吃的基本一样，超级好吃，但是切记要调整甜的分量，按我的来，按希尔顿的来，会齁甜。

用料  

美式曲奇（逸林希尔顿配方）的做法  

1. 按我👆的配方，准备好所有的东西，巧克力豆我也是按官方的配方用的雀巢的半糖巧克力豆，肉桂粉必不可少，我直接自己磨了一些，大概0.5到1克。

2. 1.软化的黄油（常温软化即可），白砂糖、红砂糖放一起，用打蛋器中速打1到2分钟。

3. 2.加入鸡蛋、香草精、柠檬汁，低速打40秒，再转中速打2分钟直到黄油和鸡蛋充分混合呈羽毛状。

4. 3.面粉、燕麦、小苏打、盐、肉桂粉混匀后倒入黄油糊，用刮刀拌几下（
   用刮刀是怕打蛋器把粉甩飞啦）再上打蛋器低速打50秒。

5. 4.混合到没有干粉后加核桃，巧克力
   豆，刮刀拌匀，不需要打蛋器。

6. 5, 把混合的糊糊分成60到65克一个的面糊团，用手微按扁放进垫了油纸的烤盘。

7. 6, 烤箱上下火160°C预热，烤25分
   钟，看到饼干边缘颜色变深就可以拿
   出来了。

8. 7,上图是烤好的曲奇的背面。刚烤出来，饼干还是软的，不要动它，以免容易裂开，晾凉之后就会变脆，然后就能开吃啦！

小贴士

用料跟希尔顿公布的基本一致除了用糖量跟巧克力量，建议按我的量来，按它的原方，会甜到你想哭。