白汤鮟鱇鱼

一口难忘

两口嚣张

用料  

白汤鮟鱇鱼的做法  

1. 我很丑

2. 翻过来也很丑

3. 用剪刀配合手，把最表面一层黑色的膜撕掉

4. 撕完第一层变成这样

5. 很多人看日本的视频学着把第二层透明的膜也撕掉，我木有，因为煮完吃的话满口都是滑滑糯糯的胶原蛋白，不要太满足…当然您也可以去掉

6. 鱼腮去掉，用刀剁去牙齿，然后切块

7. 鱼块冷水下锅，加1/2炒勺黄酒，大火煮开一次，捞出，另外同时烧一锅开水备用

8. 锅中下入底油，姜片，中火煸香

9. 下入鱼块，简单翻炒后倒入开水，没拍照…

10. 下入葱段，最大火煮，10分钟即可，还是没拍照

11. 出锅洒白胡椒粉少量，食盐适量