虫草花拌黑木耳
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偶然发现虫草花与黑木耳的搭配很舒服,而且营养价值高。这是夏天做的菜,具体调味量忘记了,根据自己口味来吧。
用料
木耳 | 1小撮 |
干虫草花 | 20根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
小米椒 | 3根 |
蒜 | 2瓣 |
陈醋 | 1勺 |
藤椒油 | 1勺 |
味精 | |
香油 | 1勺 |
虫草花拌黑木耳的做法
将干木耳提前2小时温热水泡发,中途换几次水;干虫草花只需提前10-20分钟泡发。
小米椒切圈、香菜切小段、蒜瓣剁碎备用。
泡发好的黑木耳和虫草花冷水下锅,水沸后煮3分钟,滤水捞出进冷水冷却。
挤一挤黑木耳与虫草花的水,尽量挤干。将蒜碎、生抽、陈醋、白糖、藤椒油、香油、味精调成料汁,浇在黑木耳、虫草花上。
将香菜段放入容器中,拌匀所有食材即可。
小贴士
1⃣️泡发黑木耳时间不宜过长,中途勤换水。
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