酥香马口鱼

马口鱼虽然味道鲜美，但因多刺所以很少做来吃。一次在二嫂家吃饭她做了一回，咦！不仅鲜香可口，而且那些难挑出来的小刺都已经酥脆了。从那以后老公就总是念念不忘，为了老公的胃，特意认真学来。现在分享给厨友们。

用料  

酥香马口鱼的做法  

1. 马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水。两面划口（稍密并把小刺切断）

2. 葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

3. 锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

4. 炸好捞出直接捞入步骤2的汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。