酸豆角肉末炒红薯粉皮

突然想吃的一道菜，也不知以前是不是吃过。就这么自己做了(≧▽≦)

用料  

酸豆角肉末炒红薯粉皮的做法  

1. 红薯粉皮提前约一小时用温水泡软。
   姜切末，蒜子切薄片，酸豆角酸辣椒红尖椒切小段，肉切肉末。

2. 起油锅，小火将粉皮下锅快速翻炒。加入一点点清水防止粘锅。很快粉皮变成透明柔软的样子，乘出。

3. 锅内再放油烧至八成熟。下蒜子红尖椒略炒香。

4. 将姜末肉末下锅，放盐，炒至八成熟。下酸豆角和酸辣椒翻炒。

5. 感觉快熟时，关小火，下粉皮同炒。此时再加一点盐，少许生抽和蚝油。翻炒均匀就能出锅啦～

小贴士

个人比较喜欢加一点蚝油。口味可根据喜好调整～