真丶三杯鸡

用料  

真丶三杯鸡的做法  

1. 1.鸡翅真反面切三刀方便入味，但是注意别切大了一会煮的时候肉煮掉了就尴尬了。

2. 2.接一锅热水，冷水下鸡翅开锅后去除浮末捞出

3. 3.取空锅，一股脑加入啤酒酱油和白糖。酱油不宜加太多，后期咸味不够可以补，糖依据个人口味放一把不过分。

4. 4.开锅后放入鸡翅，小火煮15分钟左右，我的电磁炉是用1000档位。（重点来了！此时煮啤酒的气味会让很多人不适应注意通风，如果被这个味道熏到了会大大影响一会吃这个菜人的感觉，所以厨师牺牲一下，散散味道。）

5. 5.鸡翅已经熟透了，打开盖子，大火收汁。刚开始可以浪一下，后来得不断搅动。有时候看起来汤汁很多其实都是小泡沫，一关火看就没多少了，注意别糊了。

6. 6.尝尝咸淡，通常不会有问题，这道菜淡了不好吃可以咸一点。

7. 7.装盘，汤汁也倒入。为了逼格还可以撒点白芝麻不过无所谓。

小贴士

因为菜咸度肯定够了，如果最后收汁预判失误汁水太多也不用追求把汁水都倒入盘中。
三杯鸡，一杯酱油一杯糖一杯酒。这道菜失败率很低，很多新手做的第一道菜就是可乐鸡呀啥的，会让一部分老手嗤之以鼻，那就用这道菜惊艳一下这些人吧！