悠悠三杯鸡
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给小悠悠妈妈做的爱心三杯鸡
用料
鸡翅根 | 7个 |
米酒 | 8勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 2勺 |
罗勒 | 1小把 |
姜 | 7片 |
蒜 | 1头 |
红辣椒 | 2个 |
悠悠三杯鸡的做法
鸡翅根洗净切小块
调酱料,米酒:酱油:冰糖=4:2:1。我这里的用量如上面配料表。
辣椒姜蒜备好
冷水焯一下鸡肉
倒入油和麻油1:1,先放姜,小火煎到两面金黄放入辣椒和蒜炒香
放入鸡肉炒香
放入酱料翻炒一分钟盖盖子炖
汤汁快干的时候放入罗勒叶,没有罗勒的话味道会变,但是也好吃😋
大火收汁装盘
小贴士
要有罗勒叶和爱心来炒
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