家常三杯鸡

坐月子剩下的甜糯米酒，加上最近长得茂盛的金不换，简直是一直在跟我说：快做三杯鸡。万事俱备。

用料  

家常三杯鸡的做法  

1. 干香菇泡水后切条，准备姜片、蒜泥、金不换。

2. 鸡块无需焯水，下少许油炒干水即可。

3. 这杯甜糯米酒是灵魂。

4. 起锅油爆香菇、姜片、蒜泥，再加入鸡块翻炒，翻炒均匀后把糯米酒倒入，再加同样容量的水。记得加水焖，上一次完全用酒焖，吃醉了我…

5. 适量放点盐、酱油。（不要放太多，后面上色还需要用蚝油）

6. 用力翻炒就对了。哈哈哈😄

7. 放入一点金不换焖出味

8. 焖到收汁，我大概焖了10mins，加入一点蚝油炒匀，再加入剩下的金不换，再炒匀（不断的炒…）

9. 出锅。

10. 佐饭，太棒了！

小贴士

没麻油，我自己是觉得没关系。可以根据个人需要加入。