鸡脯肉家常版

用料  

鸡脯肉家常版的做法  

1. 鸡脯肉切片，加适量盐，适量耗油，适量十三香，搅拌一下，加适量淀粉(没有淀粉可以加一个蛋清)腌制五分钟即可

2. 腌制过程中就把配菜切一下备用

3. 配菜切完后就起锅烧油，油热先把葱姜蒜花椒过一下油，然后把渣子弄出即可，然后把腌制的鸡脯肉倒入锅中翻炒至发白，再加入胡萝卜，火腿肠香菇翻炒，(可以加一点点水，盖起锅盖闷3分钟)然后加调料(其实调料没有什么要求的，自己家里平时用的就好了)然后加木耳，翻炒两分钟就OK了

4. 准备关火时可以加点儿香菜，鸡精，就可以关火装盘了

小贴士

1.加淀粉或者蛋清主要是为了肉质鲜嫩，不会柴
2.家常菜没有特定的材料，主要是为了营养丰富
3.调味品根据个人口味，用料习惯添加，盐要少放，因为腌肉的时候就加了一点点，耗油也是咸的，所以口味轻的炒菜过程中可以不加盐