生熟地煲龙骨(补肾精)
大寒节气,来一碗大补肾精又好喝的汤吧!食谱来自微信公众号:罗大伦频道(养生食间)
罗博士曾说,在一年四季中,冬季对应肾,如果能在冬季抓住时机,好好滋补肾精,来年开春就不会再有咽喉肿痛、口腔溃疡、偏头痛等虚火上炎的现象啦。
之所以叫“生熟地煲龙骨”,是因为汤里面有生地,因为这款汤来自广东,南方天气较热,人们容易耗损津液而伤阴,因此加入生地,取其清热凉血,养阴生津之功,同时和熟地配合,滋肾阴降虚火,对阴虚津伤导致的便秘也有治疗的作用。
这个季节,我们想要滋补肾精,可以通过煲汤的形式,利用熟地,每周进饮,或一周喝两次
用料
红枣 | 3颗 |
姜 | 5片 |
猪脊骨(排骨脊肉) | 500克 |
生地 | 20克 |
食盐 | 适量 |
桂圆 | 3颗 |
熟地 | 30克 |
生熟地煲龙骨(补肾精)的做法
干龙眼剥皮。
大枣掰开不去核。
生姜削皮,皮留下~皮留下~皮留下~
生姜切5片。
脊骨洗净,把削下来的生姜皮和脊骨一起放入开水中焯。生姜皮是可以去浮沫哒,就不用手动撇撇撇了~
肉质完全变白就基本焯好啦,焯好后捞出。
把熟地和生地下入锅中,加适量水。
外锅也填好水。没有燃气的云少现在很痴迷隔水炖,有燃气的亲直接把砂锅坐在火上就可以啦
待水都烧开后,小火炖半个小时。
半小时后,下入准备好的脊骨、大枣和生姜。
盖好锅盖。
再小火炖煮一个小时。
出锅前十分钟左右时,下入剥好的龙眼肉。
食用前,调入适量食盐,搅拌均匀。
小贴士
【云少】孕妇和小孩不可服用。熟地性质粘腻,凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者最好慎重服用。如果需要久服,最好与陈皮、砂仁等同用,防止粘腻碍胃
生熟地汤,甘淡之中泛着微微的苦涩,搭配鲜嫩的骨肉,一口下去,醇香留齿,便忍不住要再喝一口!完全让你忘却喝的其实是药材啊!此款靓汤十分适合需要进补却又不喜欢中药味道的朋友食用哦~