不时不食之 桂花糖烤栗子 （烤箱简易版）

秋凉时节
满院的桂花清香
满街的糖炒栗子甜香
真是一个不吃也胖的时节🤪

国庆窝在家准备烤🌰
结果自己回想了老半天😭
还是老老实实记下来 免得来年又费力寻思
同时也抛砖引玉 分享给爱吃🌰的盆友们🥰

用料  

不时不食之 桂花糖烤栗子 （烤箱简易版）的做法  

1. 一公斤锥栗冲洗沥干…看到图片下方那个正在劈叉的神器了么？

2. 对！这就是用来给锥栗刻十字花的！就这么一放一夹 🌰就开口了 省去用刀给圆滚滚的锥栗开口刻花的力气 避免划伤手的风险😏

3. 煮开半锅水 把开口的栗子倒入 盖上锅盖再次烧开后转小火煮10分钟 关火后继续浸泡10分钟(爱吃甜口的可以在煮的时候就加入1瓷勺麦芽糖)  开口的栗子烤的时候会变干变硬 口感不好 煮泡过以后富含水分 待会儿在烤的时候就不容易过干

4. 取一只小碗 放入2瓷勺麦芽糖 加入等量开水调开 拌入桂花 也可直接使用市面上有售的糖桂花 看下配料表 别用那些加了香精的

5. 烤箱设置上下火200度预热20分钟 烤盘铺上铝箔纸待用 将锅内煮栗子的水滗干 然后浇上2瓷勺食用油 摇晃锅子 让油均匀裹在栗子上 然后平铺在烤盘内 稍微整理让开口朝上

6. 用毛刷在开口处刷上桂花糖水 放入烤箱中层烤20分钟 烤完就可以坐5分钟后再取出

7. 这个就别等放凉啦 赶紧趁热吃吧🤣

小贴士

关于挑选🌰：                                                                大家常见的是板栗(有一侧是扁扁的 能卧倒的栗子) 粉粉糯糯的最适合做菜—板栗炖鸡板栗炖肉都是秋季不可多得的美食；然鹅…如果要做糖炒栗子 还得用锥栗(四周圆滚滚 直立的栗子)！比起板栗更为香甜 做甜食是一流的