泡椒小黄鱼
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用料
| 小黄鱼 | 5～6两 |
| 泡椒 | 适量 |
| 泡姜 | 1块 |
| 蒜 | 3～4瓣 |
| 杭椒 | 2个 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
泡椒小黄鱼的做法
小黄鱼制净去头，倒入少许料酒码味片刻后，放入少许淀粉抓匀后入油锅内稍炸
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泡椒泡姜，蒜粒剁碎，杭椒切段
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锅内炸鱼的油留少许，放入泡椒碎等炒出香味，放入小黄鱼炒匀后加少许清水煮入味后，放入杭椒段炒至变色，撒上少许味精即可出锅
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