莳萝三文鱼汤
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这是一个芬兰的汤,在这极寒的国度,这种热量来御寒,十分合适。它的芬兰名叫:Lohikeitto
味道极好,虽然加了奶油,但是不会腻,配了蒜香法棍,简单又丰富的一餐
莳萝,德语和英文都是Dill,长得像茴香的叶子,但是味道不一样。意为“鱼之香草”,古称洋茴香。外表长得也像茴香 ,开黄色小花。
用料
黄油 | 20克 |
洋葱/大葱 | 1个/1段 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
三文鱼 | 400克 |
水 | 适量 |
高汤/浓汤宝 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
奶油 | 100克 |
莳萝Dill | 1把 |
莳萝三文鱼汤的做法
来个食材大集合
蔬菜的量可以随喜,切成小块。洋葱切小粒,蒜切蓉。
依次从左到右的调味:黑胡椒粉,盐,鸡粉(浓汤宝),黄油,淡奶油
这个就是莳萝,好文艺的名字。长的跟茴香叶子实在太像了,但是不是一个味道呢。
用黄油热锅,说了这是个高热量的汤,那么油也是要有点热量的
放入洋葱和蒜末炒香。原版用一段大葱白。因为家里没有,我也懒得冰天雪地地去买根葱了
加入土豆块和胡萝卜块炒香
炒至半熟即可
加入浓汤宝。如果有时间可以煮点高汤。
因为用浓汤宝,就直接加水煮开,煮开后转小火煮约15分钟,土豆熟了即可。
加入三文鱼块,煮个三五分钟至熟
加入淡奶油约 100ML,这个份量要看你的汤有多少,我觉得我的比例够了。我怕加多了会腻。喜欢淡奶油的可以多加些。先加一点煮开后试下浓稠
加入盐和黑胡椒粉调味,然后加入切碎的莳萝即可关火
有菜有肉有汤,在下雪的冬日里温暖着你我
配上法棍,完美。。也可以配任何你喜欢的面包或主食
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