俄罗斯莳萝三文鱼汤Уха

在贝加尔湖和堪察加都喝到这个汤，没有英文和中文名称，问了下我们的guide，说俄语里叫作Уха，发音是Uha。材料很简单，确是意外的好吃。

配方为2人份。

用料  

俄罗斯莳萝三文鱼汤Уха的做法  

1. 洋葱切丁，在油里爆香。
   洋葱炒软后，加入切好的土豆块，翻炒至半熟。
   加入1.5夸脱水。

2. 三文鱼切成25g左右大块（一切四或者一切六），加入汤中。
   把盐和黑胡椒加入汤中。

3. 最后加入切块的番茄和莳萝，这两样都不需要久煮。
   有条件的可以事先去掉番茄皮。
   确保鱼肉煮熟，起锅就可以喝了。

小贴士

1.据说传统的鱼汤是不加番茄的，而且只用三文鱼。但是鳕鱼做也很好吃的。
2.如果用的是橄榄油或者色拉油，可以加入适量奶酪或者奶油增加风味儿。
3.据说当地人做法是加入三文鱼头增鲜，但是做两人份不太现实，有条件可以尝试。鱼头记得去腮哦～