莳萝烟熏三文鱼奶香意面（意面&魔芋面版）

一人份，用低卡意面是380大卡。

如果还觉得热量高，可以把意面换成魔芋面，就只有250大卡左右，味道我试过了，完全ok，减肥期间解馋再好不过了。

以下是【2人份】的量，这个量的白酱比较好操作，如果只有一个人吃，可以一次做【2人份的白酱（不含意面和配菜的部分）和1人份的配菜+意面】，把多余白酱用耐热自封袋冻起来，吃的时候把袋子放在锅里水浴加热即可。

用料  

莳萝烟熏三文鱼奶香意面（意面&魔芋面版）的做法  

1. 材料合集（莳萝忘记拿出来了，面选一种就可以）

2. 我买的低卡意面是这种，碳水减半的，一个女生一顿50g就够了，137.5大卡

3. 魔芋面（左）和低卡意面的营养成分对比.买不到低卡意面或者介意热量的，买魔芋面替代就好（不介意热量则用普通意面替代）因为意面会吸水，吃起来和100g魔芋面差不多的感觉，100g魔芋面的热量只有10大卡，所以多吃少吃其实差不多，【按自己喜欢的量来就可以】

4. 芦笋去掉根部附近硬皮，切段；煮一锅水，水开之后丢进去焯一下，我不喜欢太硬的口感，煮了差不多3分钟

5. 如果用的是魔芋面，也需要焯一下水：打开包装，把袋子里面的液体倒掉，用水冲洗几遍（不然可能有腥味），烧一锅水，水开之后丢进去煮2分钟。  意面的话按包装说明煮就可以。

6. 莳萝叶子的部分切碎

7. 制作白酱：取一个平底锅，加入黄油，小火加热

8. 黄油融化之后一次性加入面粉，迅速混合

9. 混合到看不见面粉颗粒

10. 分次3-4次加入牛奶，每次加完都要充分混匀，淡奶油可在第2次时和牛奶一起加入。

11. 直到白酱呈现如下状态：提起铲子，酱呈连续的缎带状流下，痕迹也不会很快消失，这时就可以了。每个人的火力和锅保温性不完全相同，配方里的牛奶不必全加完，以白酱的状态为准即可。之后关火，加入研磨黑胡椒和海盐混匀，第一次做时边加边尝。

12. 调好味后加入芦笋、莳萝和撕碎的烟熏三文鱼片，搅拌一下，加入煮好的面，混匀即可

13. 装盘。魔芋面做的一样好吃，但真的毫无压力

小贴士

如果有淡奶油，最好不要省略，加入淡奶油之后白酱的口感更顺滑，而且热量也就多10几大卡，差别不大。