宅家牛排套餐
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用料
沙朗牛排 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
红酒 | 100ml |
黄油 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜头 | 3-4个 |
迷迭香 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
那不勒斯意面 | 半人份 |
宅家牛排套餐的做法
【腌制】
1.牛排锤松
2.加入老抽1勺,生抽2勺,红酒100ml,黑胡椒适量,洋葱丁,揉捏10min
3.放入冰箱冷藏腌制2小时【煎牛排】
1.热锅加入一块黄油,融化后放入蒜头和迷迭香
2.转中火,放入腌制好的牛排,煎制1min
3.翻面,再煎30s【黑胡椒酱】
1.热锅倒油,倒入腌制牛排用的洋葱
2.加入大量黑胡椒,蚝油2勺,半碗水,煮开
3.淀粉勾芡【煎鸡蛋】
1.选取一个无菌蛋
2.热锅倒油,转中火,打鸡蛋
3.转小火,调整形状,煎制30s【意面】
做法可参考第三章,那不勒斯意面
小贴士
西餐中鸡蛋多半用作牛排蘸酱,半熟最好
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