【食材包操作说明】芝士肉酱双茄煲

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

茄子的嫩、番茄的酸，“双茄”一直是白饭的好搭档。研发主厨秘制的肉酱用日本味噌调味，更下饭了！焖一焖，搅一搅，浓郁的肉香，能拉丝的芝士，绝对让你胃口大开！

用料  

【食材包操作说明】芝士肉酱双茄煲的做法  

1. 将茄子斜切成1cm厚片；西红柿也切成1cm厚片。欧芹取叶子部分随意切碎；蒜用刀拍裂备用。
   白洋葱也切丝，食材包中配送的是切好的洋葱丝。

2. 平底锅烧热，倒入比平时炒菜略多一些的油，将茄子片平铺在锅中，一次放不下可以分两批。中火煎至茄子片开始变软，表面微微上色即可，每面需要1分30秒左右，煎好后盛出备用。

3. 这一步开始，如果有砂锅效果会更好，如果没有就用上一步的锅继续做也可以。在锅中加少许油，放入拍裂的蒜瓣、洋葱丝，中火翻炒至洋葱丝变软，大约需要30秒。

4. 转小火，依次铺上西红柿片和茄子片，再均匀铺上味噌肉酱，盖上盖子焖10分钟。
   食材包中的味噌肉酱是中央厨房制作的成品。在家中也可以用味噌酱和肉馅自己炒制这款肉酱哦。

5. 最后几分钟时打开盖子用勺子搅拌一下，直至锅中所有食材变软，可以搅拌在一起后关火。

6. 撒上刨碎的马苏里拉芝士和欧芹碎，盖上盖子再焖10秒左右，至表面的芝士碎融化即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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