葱烧乳鸽
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用料
葱 | |
蒜苗 | |
香菜 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
白糖 | |
盐 | |
水 | |
乳鸽 | |
葱烧乳鸽的做法
葱、蒜苗、香菜各两根洗干净切段小火油炸
炸至金黄捞出配菜,锅内留油
乳鸽洗干净擦干,可剖开可不剖开(剖开的话皮会缩一点点,但是焖的时候方便)
用刚才的葱油把鸽子表皮煎金黄
配菜放回去,生抽、老抽、蚝油、少许白糖、少许盐、加一碗水调匀倒进锅里。盖上盖子焖二十分钟。(乳鸽没剖开的要常翻身)
二十分钟后挑出配菜盛出,如果怕麻烦可用干净的厨房剪刀剪小块。
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