超级简单的日式溏心荷包蛋
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用料
可生食鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 5克 |
盐/生抽/日本酱油 | 适量 |
超级简单的日式溏心荷包蛋的做法
平底锅倒入极少量油(比一个OK的手势,倒在平底锅的油面积大概和拇指食指之间的圈那么大),最小火烧至锅上方空气微微变热,磕一个鸡蛋进去
等待蛋白完全凝固,就可以出锅啦~找一个空盘子,把锅微微倾斜,用铲子配合着将煎蛋沿着锅边滑到盘子里(蛋黄还没凝固,一定小心别翻面)
接受不了溏心的话,可以在这个时候把鸡蛋翻个面,等蛋黄也凝固再盛出来
在鸡蛋表面撒上自己喜欢的调料(强烈推荐日本酱油或者椒盐,味道都很赞),就可以吃吃吃啦~
蛋黄会在余热的作用下,变成像沙拉酱一样的状态,吃起来特别过瘾,配日式炒面、拉面之类也很合适
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