鲜奶油奶酪蔓越梅手撕包

做这个是为了开光厨格格家的8寸三能梅花慕斯圈。
面包控买什么磨具都要考虑是不是可以做面包哈哈，慕斯留待下次再做了。
金像250克，奶粉16克，糖30克，盐2克，淡奶油102克，水70克，小三角奶酪两块27克，酵母3克。蔓越梅果干50克。

用料  

鲜奶油奶酪蔓越梅手撕包的做法  

1. 除蔓越梅和酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，自动投果料，蔓越梅放果料盒，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展再加入蔓越梅揉匀即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割6份，滚圆松弛15分钟。

2. 松弛完毕，将面团擀开排气，再次滚圆，放入磨具。磨具事先抹油。入温暖湿润处进行最后发酵。

3. 最后发酵结束，表面涂蜂蜜水（蜂蜜和水1比1）。

4. 入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。

5. 出炉过几分钟就脱模晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。