比肯德基好吃的炸鸡翅（不用干炸粉）

不用干炸粉，不裹面包糠，在家也能炸出一吃就停不下来的鸡翅，步骤简单，易操作，感觉再也不用去肯德基了！

用料  

比肯德基好吃的炸鸡翅（不用干炸粉）的做法  

1. 将鸡翅放入凉水中浸泡10分钟，把水倒掉，鸡翅两面划刀，再浸泡10分钟。

2. 将蒜末，盐，姜粉，胡椒粉，生抽，蚝油倒入鸡翅中，充分揉拌均匀，腌制半小时。

3. 面粉和淀粉1：1混合均匀，将腌制好的鸡翅依次全部裹上混合粉，把表面多余的粉轻轻抖掉。

4. 锅中倒油，油温六、七成热时，将鸡翅依次放入，不要搅动，中小火炸6、7分钟。

5. 把鸡翅捞出控油，开大火，复炸1分钟。再捞出控油，完成。

6. 单吃就很好吃了，凭个人喜好蘸上火鸡面酱料，简直不要太美味！

小贴士

1、凉水浸泡是为了把血水泡出来。
2、鸡翅的味道完全取胜于腌制步骤，腌制到位，鸡翅才会更香。
3、混合粉多次反复裹在鸡翅上，下锅炸之前要将散粉抖掉，不然粉下锅就散了，容易糊底。
4、第一次中小火炸是为了定型和炸熟，第二次大火复炸让表皮更脆。