比肯德基还好吃的炸鸡
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用料
鸡翅 | 4个 |
鸡腿 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
面粉 | 100克 |
淀粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
比肯德基还好吃的炸鸡的做法
把鸡翅鸡腿洗净,用牙签在上面扎点小孔 使腌制时候更入味
加入蒜,生抽,蚝油,料酒把鸡翅按摩均匀。然后放入冰箱冷藏30分钟。
准备两个鸡蛋
搅拌均匀
盘中倒入面粉和淀粉 比例1:1。可以多点。具体步骤把鸡翅先裹上蛋液在裹面粉重复两次。一定要重复两次哦,不要偷懒!
锅中倒油 油温5成转小火 把鸡翅倒入锅中开始炸
炸制金黄色 捞出待用
油温升高 再次倒入鸡翅复炸,一定要小火。一定要炸熟。
这样就出锅装盘啦
小贴士
油温控制很重要,要小火哦,炸的时间也要把握好,不然容易不熟。
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