比肯德基还好吃的炸鸡🍗
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因为称克数太麻烦 我比较喜欢用瓶盖来作单位(全部为矿泉水的瓶盖)相信对于用料的量大家就很容易拿捏啦😁
步骤:
1.把鸡翅根解冻洗净后用牙签在上面疯狂扎孔(可以让其更加入味)
2.把鸡翅根放进盆子里 然后加入料酒、盐、蚝油、生抽、生姜、辣椒面 最后用手或筷子搅拌均匀 保证鸡肉每一个地方都被调料覆盖到
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制一晚上(也可以根据个人情况缩短腌制时间 建议腌制时间不低于四个小时 不然里面没味道)
4.第二天中午从冰箱里取出来 把姜片和花椒去掉(生姜和花椒主要是为了去腥味)等油温烧开 挨个裹上面粉放进锅里 换成最小火慢慢炸 (一定要用最小火 既能保证最里面的炸熟又防止最外面一层炸糊)
5.撒上辣椒面 拿出乐堡啤酒🍻拉开快乐
用料
鸡翅根 | 8⃣️个 |
辣椒面 | 3⃣️袋 |
生姜 | 4⃣️片 |
料酒 | 1⃣️瓶盖 |
生抽 | 1⃣️瓶盖 |
花椒 | 8⃣️粒(根据喜好可多可少) |
蚝油 | 适量 |
盐 | 半瓶盖 |
面粉 | 两大勺(普通的汤勺) |
比肯德基还好吃的炸鸡🍗的做法
腌制
面粉勺
裹上面粉 用最小火慢炸
出锅后撒一层辣椒面
摆盘上桌😋
我最喜欢吃的一种万能辣椒面:拌凉菜、火锅油碟、烧烤蘸碟等
炸鸡配啤酒 越喝越富有
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