外酥里内·与肯德基媲美的炸薯条
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闺女儿子特别喜欢吃炸薯条,去肯德基点一份要10元,还没有一个土豆那么多,觉得不值。面对两个爱吃薯条的孩子下定决心要自己做出好吃的薯条🍟这个方法可是我试了好多别的方法才最终决定这个方法的(ฅ>ω<*ฅ)
用料
土豆 | 3个 大小都行 |
番茄酱 | 随意啦 |
油 | 以土豆的量加入调节油的用量,其实就是可以没过薯条就可以啦 |
外酥里内·与肯德基媲美的炸薯条的做法
土豆去皮切条,用清水多冲洗几遍,有时间可以泡。为的就是把土豆含有的淀粉去除。
锅内烧水,烧开,把洗好沥干的土豆条倒入锅内,要让每一根即将成为薯条的土豆都接触到热水哦(ฅ>ω<*ฅ)千万不要煮太久,一分半钟ok(・ิϖ・ิ)っ
然后!把焯好的土豆泡在冷水中,激它一下(๑•ั็ω•็ั๑)
再把激好的土豆条放在可以沥水的容器里,再把它拿到通风的地方晾干,其实就是吹吹风啦。到表面没有水分了就可以装在容器中放在冰箱冷冻层,冻它个半天。我都是早上弄好,晚饭前做的,不然时间短了冻不好,时间长了无所谓啦(ฅ>ω<*ฅ)(๑•ั็ω•็ั๑)
锅内倒油,烧至八成热,,,,,
这是冻好的土豆条(ฅ>ω<*ฅ)在入锅之前要把他们掰开,这都冻成一个块了,无法下锅啊(๑•ั็ω•็ั๑)
掰开之后,试试油温,就可以下锅炸了。从下锅到炸好是一个漫长的过程,一定要有耐心,耐心(・ิϖ・ิ)っ
好久之后,土豆条就变成薯条出锅啦。
装盘,加上番茄酱,开吃吧!(๑•ั็ω•็ั๑)
小贴士
1,焯水的时间一定要掌握好,不然的话,会炸不成型的。
2,八成热的油温就是把薯条放进去冒泡就是了。
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