可以和肯德基、麦当劳媲美的薯条
来源:菜肴屋 阅读:2.66W 次
单纯在家馋了,现在不敢出去吃,就自己动手了。简单易学,卫生健康。如果有哪里不明白可以给我留言,看到就会回复。
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 3克 |
水 | 多 |
油 | 多 |
玉米粉 | 100g |
可以和肯德基、麦当劳媲美的薯条的做法
土豆切条,建议不要太粗(不过看个人喜好),用清水洗净土豆外部淀粉,烧半锅水少放点盐,待水沸腾后将土豆条下锅煮一分钟,(⚠️煮时间长就烂了)捞出将水控净,我实在着急用吹风机把土豆条表面水分吹干。,这个方法也挺适合急性子。
找个大盆将土豆条放进去,倒玉米粉,开始颠,每次少量,大概重复三四次,像上图这样就可以,这样下锅就不粘黏了。
起锅倒油,五六成热(可以用筷子插进油里,筷子下面冒小气泡)时候将裹好玉米粉土豆条放锅里,炸至金黄捞出;油温八九成热进行二次复炸,复炸速度较快,外面硬即可。
成品成品,加番茄酱太好吃了,赶快试试吧。 如果做多了可以把裹好玉米粉的土豆放到冰箱里面冷冻,下次拿出来可以直接炸了。
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