猪脊骨煲丝瓜

哈哈哈哈这么硬的菜，我家的硬菜一般都作为晚餐和爸爸分享。脊骨煲得脱骨，汤清丝瓜青，点缀一些胡萝卜雕花色香味儿就都齐了。

用料  

猪脊骨煲丝瓜的做法  

1. 脊骨冲洗干净。如果是冷冻过的需室温化开再处理。

2. 汤煲里放入葱姜蒜和脊骨。倒入纯净水没过脊骨上一厘米。（多一些水留出撇浮沫的量）水开后20分钟转小火撇浮沫。

3. 盖盖子小火炖30-60分钟。撇油。捞出葱姜蒜。

4. 丝瓜和胡萝卜改刀，入锅前汤里加适量盐。炖煮10-15分钟。上桌前可以撒少许白胡椒提味儿。不加白胡椒就是清甜的淡味儿汤。