韩式干辣椒炒牛肉
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干辣椒炒牛肉是朝族人们非常喜爱的一道美食,随着朝族人民与汉族人民在生活、饮食、习惯上的不断融合,越来越多的朝族风味被汉族所接受。
用料
牛肉 | 500g |
圆葱或大葱 | 少许 |
干辣椒(青色的哦) | 适量(依个人口味) |
大喜大烤肉酱 | 半袋 |
蚝油 | 小半勺 |
牛肉粉或鸡精 | 少许 |
大蒜 | 三瓣 |
香菜 | 两颗 |
韩式干辣椒炒牛肉的做法
牛肉横茬切片,备用
青干辣椒用温水清洗干净,备用(这个东东是很辣滴,不过不辣就失去这道菜的味道了)
大喜大烤肉酱(韩式料理必备神器),与牛肉、圆葱、蚝油一起煨10分钟,由于烤肉酱里的调味料很全,所以基本不用单独放盐。
将上述材料与牛肉混合
大蒜切片备用
炒锅烧热后倒入食用油
先加入干辣椒,煸炒出香味
倒入煨好的牛肉,继续翻炒
耐心的继续挥舞你的勺子,如果觉得味道淡,可以加一点酱油(普通酱油即可)。
将牛肉里的水分炒干,加入蒜片,牛肉粉(或鸡精)继续翻炒片刻。
放入香菜,再翻炒一下。不喜欢香菜的可以直接省略此步骤,个人觉得香菜还是很提味的
装盘,拍照,晒图!灯光的原因,颜色有点偏暗,不过丝毫没有影响味道~
一盘韩式干辣椒炒牛肉,一碗东北秋田小町,一碟韩式辣酱,美美的吃上一顿吧!
小贴士
有的人喜欢把干辣椒用热水泡一段时间,但我觉得热水烫过或浸泡太久会失去干辣椒特有的味道,我还是习惯用温水将干辣椒上多清洗几遍,去除干辣椒上的灰尘即可。
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