自制可打发的淡奶油

2017-02-01  i烘焙
假期食堂 | 牛奶瞬间变成可打发的低卡淡奶油？！厉害了我的哥~~

用料  

自制可打发的淡奶油的做法  

1. 在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分

2. ②开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用

3. ③取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）

4. ④在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5. ⑤放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次

6. ⑥混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦

7. ⑦用电动打蛋器试试，果然能够打发

8. 抹面吧！