【韩式辣海鲜面】《三时三餐》同款

这段时间中了韩综《三时三餐》的毒🌚看了久别重逢的第五季不过瘾，把前面几季又重刷了一遍😌有没有人跟我一样超级喜欢看车婶做饭‼️今天学着车胜元做了【辣海鲜汤面🍜】和快手小菜【拌黄瓜🥒】（这个下期讲）
（注：本篇完全复刻节目嘉宾的做法，跟中式的汤面做法肯定有差别，不喜退出就好了，勿杠哈❤️）
用料表全是👫🏻两人份用量，自行调整哈～

用料  

【韩式辣海鲜面】《三时三餐》同款的做法  

1. 【处理海鲜】花甲提前泡盐水吐砂

2. 【处理海鲜】清水加点生姜、料酒烧开，水开海鲜焯熟，花甲开壳马上捞起，章鱼捞出过一下凉水（‼️煮海鲜的水不要倒，后面煮汤底要用）

3. 【处理海鲜】章鱼脚切片

4. 【处理配菜】西葫芦擦丝

5. 【处理配菜】大葱、辣椒切段

6. 【处理配菜】包菜、洋葱切条

7. 【爆香】锅底少许油，油热放一勺辣椒粉炒成辣油

8. 【爆香】葱蒜辣椒下锅爆香

9. 【炒配菜】爆香后所有配菜（西葫芦、包菜、洋葱、海鲜菇）下锅炒软

10. 海鲜随后入锅，加一大勺辣椒粉、适量白胡椒粉翻炒均匀

11. 【煮汤底】加煮过海鲜的水、适量盐🧂调味，中火煮10来分钟，海鲜汤底就完成了；

12. 【煮面】另外烧一锅水煮面，

13. 【煮面】面熟透捞起过一遍凉水更筋道

14. 往面里加海鲜汤底就可以开吃了～

15. 配上自制的【韩式拌黄瓜】（具体做法下一篇讲）

16. 开吃‼️

小贴士

🔘韩式辣椒面看着辣实际上辣度很低的，用它才能加够量有这种红汤的效果，千万不要用中国的辣椒粉替换，加到这种红汤的效果会辣🌶️到你炸裂的‼️
网上搜泡菜用辣椒面挑一家购买就好啦；
🔘海鲜少了，焯海鲜的水鲜味不够的话，煮汤的时候可以适当加点提鲜的调料（蚝油/鱼露/鸡精/味精之类的）；