韩国 猪骨汤 GamJaTang감잗탕

根据youtube上的博主Maangchi和Seonkyoung Longest的recipes改良

用料  

韩国 猪骨汤 GamJaTang감잗탕的做法  

1. 先把白菜绰软。水不要倒掉，把猪骨也绰七八分钟，然后洗净备用。

2. 准备调料包，一片月桂叶，4到5片生姜片，两根葱（折成一半），一整个大蒜（切一半），一半中等大小的洋葱（切成一半），黑胡椒（一颗一颗完整的黑胡椒）。全部装进纱布袋子里，扎紧。

3. 把猪骨，调料包和汤底里的配料都加进锅里。（菇可以切片也可以不切）
   铸铁的锅闷一个半小时。
   高压锅的话30分钟左右。

4. 接下来开始做酱料：调好了之后分出三分之一把大白菜稍微腌一下，一会儿汤好了放进去。
   
   这次用的米酒有点类似米露，酸甜口味，所以在酱料里把剩下的全加进去了。适合不喜欢吃辣的人。
   顺便腌了一点小萝卜和藕片。

5. 一个半小时到了之后，把土豆，豆芽菜，腌过的白菜和剩下的酱料全倒进去，煮到土豆熟了就可以出锅了。
   
   这个时候如果是方一整朵菇进去的就拿出来切片再放回去。

6. 出锅以后点缀上大葱段和紫苏叶，稍微闷一会儿就好啦！
   
   （这里懒得再切了，就没放）