浓香黄辣丁豆腐汤(特别适合孕妇小孩)
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
目前孕晚期,没什么胃口,但是又要补充足够的营养,这道汤是不二之选,简单美味,吃了不长胖,不油腻,没有过多的调料,孕期为了健康着想,尽量少添加各种调料
用料
黄辣丁 | 2条 |
豆腐 | 1块 |
小葱 | 2根 |
老姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
猪油 | 少许 |
准备好食材,黄辣丁杀好洗净(一般超市都杀好了的,只需拿回家清洗一下就好了,检查一下肚子里内脏是否去除),滴掉多余的水
起锅烧油,放入一点点猪油(我熬汤喜欢放猪油,没猪油放平时炒菜的油就可以),油热后倒入黄辣丁,两面翻炒1分钟左右,加入汤盆一盆多水(一般想要多少,就加1.5倍的白水,多放水就多熬一会儿,越熬汤越白),放入老姜丝,和小葱白,大火烧开转小火一直熬,至少20分钟
20分钟后差不多汤就很白了
加入豆腐,继续熬5-10分钟,水多就多熬一会儿,汤越来越白
感觉差不多了就放入适量的盐,不要太咸,然后装汤盆里,撒上葱花就可以了
完成
小贴士
1.黄辣丁一定清洗干净内脏和鱼鳃
2.水量一般是家用汤盆的1.5倍,熬至不足一汤盆再放入豆腐
3.黄辣丁用油炒一分钟更香
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