教你怎么发海参

用料  

教你怎么发海参的做法  

1. 把干参或者半干海参放在无油的容器里用凉水泡1--2天，一天换1-2遍水

2. 把泡好的海参沿着小口剪开去沙嘴

3. 这步没拍图片，然后把海参放到无油的不锈钢锅里（注意一定要多放水，把海参盖过）开始煮，大火煮开，小火煮，大约煮50--60分钟即可（得根据海参的火候自己掌握时间，可长可短，像我家的海参都是大伙候的，一般煮的时间偏长）然后用手掐一下海参如果能掐透即可，有点硬的话就继续小火煮5--10钟，把煮海参的水倒掉

4. 换上纯净水（注意，纯净水发海参效果最好）里面放几块冰块（可以用喝过水的矿泉水瓶接上自来水冻成冰块）在冰箱的冷藏室里发海参，一般发制2--3天，一天换1--2遍水

5. 发了2天的海参，这个是一斤20头左右的半干海参

6. 发好后按顺序摆起来（我这是给客户发的，摆的比较规整）放冰箱冷藏室里冻起来，冻好后用小的封口袋一个个装起来，放冰箱冷冻室里，吃的时候拿出来，用温水化开就可以了（自己家吃也可以发好后直接放袋里冷冻）