美国海参泡发教程（黑米参）

美国进口野生黑米参泡发，本人亲手泡发实拍。

用料  

美国海参泡发教程（黑米参）的做法  

1. 浸泡：取干净的锅，倒入纯净水，在冰箱冷藏室中浸泡48小时，至少每12小时换一次水，至海参完全变软。

2. 浸泡48小时，参体水润，手感略硬，黑米参回软慢，如果剪不动就再多泡一天。

3. 清理肚肠：沿腹部开口纵向剖开黑米参，去掉残留的海参肠，取下石灰嘴，清水洗净泥沙。

4. 煮制：在锅中放入海参，倒入纯净水，水面盖过海参，加盖，大火煮开，小火保持微沸1小时，然后不开盖自然冷却至室温，更换纯净水，在冰箱中浸泡。
   图为清理前后的对比。

5. 碎冰放入冰箱冷藏，泡发效果更好。黑米参大体需煮制2次，24小时后第二次煮制，时间30分钟。

6. 参小爆发力足，泡发前后对比图。

7. 横切面展示，好海参切面整齐均匀，紧实细腻。与封面为同一张，所以完成泡发要7天左右。

小贴士

1，之所以选用纯净水泡发海参的原因可是讲科学的，因为纯净水里的离子含量少！利于海参吸收，如此一来，海参就泡发率就会大大增加！
2，美国海参个儿头很大，一次别泡太多了，吃不完浪费，冷冻的话口感会发生变化，所以吃多少泡多少就好啦。
3，新浪微博@美国海参女王大人