Q弹鸡蛋羹(隔壁小孩都馋哭了😭)

没有啥故事，儿子特别爱吃鸡蛋羹，经常给他做，然后不断地学习改良，才做出现在这种Q弹爽口的鸡蛋羹。早饭两个鸡蛋，既简单快捷又营养健康。

用料  

Q弹鸡蛋羹(隔壁小孩都馋哭了😭)的做法  

1. 两个鸡蛋一个碗

2. 鸡蛋打入碗中先不要搅拌，倒入30度左右温水，温水，温水重要的事情说三遍，边倒水边用筷子朝一个方向搅拌。（鸡蛋和水的比例大概是1比1.5左右。）

3. 半碗多一点就行，水不能太多。

4. 用勺子🥄撇去表面的浮沫。

5. 锅中放水，在放一个蓖子，将碗放到蓖子上，盖盖开大火🔥，开锅上汽后再中火蒸十分钟关火。

6. 关火后开盖放入葱段，在盖上锅盖闷一分钟。（因为儿子不吃葱，一分钟后还要捡出来，就是让蛋羹更鲜美。）

7. 端出来之后用水果刀竖5刀横5刀划好方块印。

8. 倒味极鲜少许

9. 倒香油适量

10. 晃动碗边，让调料均匀。(儿子不吃葱，只是为了好看)

11. 趁热晃晕它😵

12. 吃完还要舔手指。😂

13. 汤都不浪费，喝掉。😁😁😁

小贴士

孩子爱吃就是成果了，这一早晨就不白忙乎。
1.温水，一定得是温水。凉水不会Q弹，热水直接就熟了，就失败了。
2.边倒水边搅拌。（水不能太多）
3.有人做鸡蛋羹放盐，我反正没放就正好。
4.做完别忘拍照上传，大家比一比看谁做的好，