皮蛋排骨粥

用料  

皮蛋排骨粥的做法  

1. 将排骨用冷水煮，煮熟后将水倒掉

2. 在煮的过程中，可以将米洗净
   将皮蛋切成小块
   将葱切成葱花

3. 将排骨用冷水洗，加水继续煮

4. 加入料酒，边煮边去掉部分的白泡沫

5. 待水基本烧开，加入洗净的米

6. 加入皮蛋块，适量的盐和白胡椒粉调味
   （胡椒粉可加可不加，没有盐时，可用酱油代替）

7. 待米快煮到自己喜欢的软硬程度时，可加入葱花
   

8. 待米煮到自己喜欢的程度时，即可出锅

小贴士

在煮粥时，一定要经常搅拌，不然会粘锅