海鲜排骨粥
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在乎的人都爱吃的一种味道!
用料
排骨 | 1000克 |
香菇 | 20朵 |
干贝 | 50粒 |
虾 | 20只 |
姜 | 3片 |
大米 | 2杯 |
鲍鱼 | 10只 |
香菜 | 少许 |
盐 | 10克 |
香油 | 少许 |
海鲜排骨粥的做法
早上烧隔夜浸泡(清洗后冷水浸泡加少许黄酒)
浸泡24小时(可用新鲜的)
冷水浸发
排骨洗净后焯水捞出冷水冲洗干净后加适量清水、姜片、料酒
大米洗尽后冷水浸泡,水中加入少许盐、滴入几滴麻油后浸泡2~3小时
香菇切丝,起油锅煸炒后加泡发后的大米翻炒几下开锅后加入虾干、排骨(连肉汤)、干贝、鲍鱼(新鲜的鲍鱼粥快出锅前加入)大火煮开边煮边搅拌防止糊锅!30分钟左右即可享受!开吃前可加入适量的香菜和葱花!
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