鲜甜美味虾🦐粥
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家里经常会煲虾粥,虽然好吃,但跟外面比起来总感觉差了点什么。通过昨天改进后,发现终于比外面的虾粥还要好喝,留方子方便自己翻阅。
用料
虾 | 1斤半 |
瑶柱 | 10粒左右 |
冬菜 | 适量 |
香芋 | 半个 |
香菜 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
调料如下 | |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
鲜甜美味虾🦐粥的做法
两杯米、瑶柱、冬菜洗干净放电高压锅熬成粥,有香芋可以香芋切块一起放进去。
虾:切背去虾线、去虾包、虾头切断,洗干净沥干。
虾仁:用蚝油、姜丝、料酒腌一下;
虾头:小火倒油煎制出红色的虾油,虾头酥脆,就可以出锅了粥好了后,装进沙锅或者汤锅,将炸好🦐油倒进去搅拌均匀,粥太稠可以加点开水,放虾头、姜丝和腌好的虾仁,煮开后倒适量牛奶,放蚝油、鸡粉、白胡椒、盐调味。最后放香菜出锅。黄豆酱装碟,各人根据需要自行调味
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