家常水鸭粥
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用料
| 水鸭 | 适量（看人数） |
| 食用油 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 羊肚菌 | 几个（看人数） |
| 大米 | 看人数 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1整根 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
事先切好水鸭肉，如果是带鸭骨鸭架的，就洗干净备用就好，如果是水鸭瘦肉，就把玉米淀粉和食用油加进去，搅拌均匀，静置一段时间，这样会让鸭肉更嫩
把胡萝卜 葱 切好备用，羊肚菌简单冲洗干净
煮一锅粥，半熟时加入胡萝卜和羊肚菌，继续煮(如果是带鸭骨鸭架的先煮熟，变鸭肉汤再加米煮粥，后面程序一样)
粥熟了以后，加入一开始准备好的水鸭肉和葱段再煮一小会儿（切成薄片的水鸭肉一烫就熟了，不用煮太久）
起锅前加入适量盐和蚝油调味，一锅水鸭粥就做好了（喜欢吃胡椒的也可以加点胡椒粉）
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