治愈系养生粥~牛肉芹菜粥
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早餐很重要,这款粥即快手,营养又好,蛋白质,碳水糖类,粗纤维,符合膳食营养标准,味道也是鲜掉眉毛老人、孩子都非常适合,是一款非常养生的粥。
用料
大米 | 占米量的80% |
糯米 | 占米量的20% |
牛肉 | 适量 |
芹菜 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
治愈系养生粥~牛肉芹菜粥的做法
提前煮好粥,我是加了80%的大米,20%的糯米,这样煮出来的粥会很粘稠、很爽滑,水量就按照平时煮粥的水量。
牛肉切末
加入一个蛋清,一点料酒。
用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
芹菜洗净切末备用。
起油锅,放入牛肉爆炒,加生抽、盐翻炒,然后加水或高汤、水量不要太多,没过牛肉2厘米左右,加入蚝油,烧开后把煮好的粥加入锅中。
继续小火煮5分钟左右,然后把刚才剩下的蛋黄打散,开大火,把蛋黄也淋到粥里,迅速搅拌均匀。
然后加入芹菜,烧开就可出锅了,喜欢香油的也可以滴几滴香油下去,稍搅拌一下就可以出锅了,这步不能煮时间长,芹菜会发黄的;喜欢生菜的,这时也可以加点生菜下去,但要掌握不可煮时间长,生菜会发黄哦。
然后撒上葱花就可以享用啦。粥的味道非常鲜美,夏天,没胃口,不知道吃什么,提前煮好粥,稍凉一下吃,也是非常养胃开胃的;冬天,来一碗热呼呼的粥更是幸福感爆棚。
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