梅干菜生蚝粥
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生蚝是买的广东汫洲的,据说盛产生蚝,梅干菜买的浙江绍兴的,做梅干菜扣肉真的不好吃,但是煮粥还凑合。都是淘宝买的,包括大米。
用料
大米 | 适量 |
生蚝 | 若干 |
梅干菜 | 适量 |
姜 | 少量 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
葱 | 少量 |
花雕酒 | 适量 |
梅干菜生蚝粥的做法
之前网购的生蚝,分成了几小袋冻在冰箱里,这次拿了一小袋来煮粥。大米买的东北五常大米,也是在淘宝买的,梅干菜买的浙江绍兴梅干菜,味道一般。
生蚝用花雕酒泡十分钟,姜切成丝,葱切成葱花,锅里先煮沸水,然后大米下锅,大火继续煮大概十分钟,放入洗净的梅干菜和姜丝,还有盐,继续煮,记得转小火,勤搅拌。
粥煮粘稠的时候,记得把洗净的生蚝放进去,煮熟之后就放鸡精起锅。盛入碗里之后记得扔掉葱花。
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