蚝干干贝粥

白粥淡而无味虽然说很适合“养生”但是对于吃货的我来说。实在是吃不下，所以我煲煮的是一道咸粥。“咸粥”在我们这里一般作为早餐食用，它能根据自己的需要和爱好去搭配各种佐料。
鉴于感冒必须少油，所以我做的是比较营养的蚝干干贝粥。这一道粥品，不仅适合全家老少还特别适合讲究养生的人群。做法比较简单，但是味道特别好。你应该做次品尝品尝！

用料  

蚝干干贝粥的做法  

1. 干贝和蚝干属于干货，所以在准备煮前一定要预留足够的时间泡发并清洗干净。至于香菇一定要使用干香菇，这样香味才会足够。香菇的泡发时间大概至需要20分钟，泡发至大概八分即可。

2. 蛋皮的制作很简单，锅热一会刷一层薄薄的油。或者使用不粘锅，倒入蛋液转动锅体。让形成一层薄薄的蛋皮，待干燥之后翻转以免微煎一下切丝备用。至于细芹和蒜苗，大家根据自己的口味调整。

3. 锅热少许的油爆干姜片，然后倒入泡发好的蚝干和香菇爆香备用。

4. 土锅加入适量的水煮开，然后把米清洗干净倒入烹煮用最小的火煮到八分熟。
   PS:我用的是“万土烧”土锅，报大叔名还有粉丝优惠价哦

5. 然后倒入之前爆香好的香菇、蚝干及干贝，并继续煲煮。

6. 待煲煮至完全熟透，就能加入调味料并倒入之前准备好的蛋皮、细芹碎、蒜苗碎、葱油搅拌均匀。

7. 一道美味的蚝干干贝煲粥就做好了

8. 味道鲜香非常开胃好喝。

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小贴士

1、蚝干、干贝要提前泡发，时间大概需要3个小时。

2、先把粥煲好，再加入调味料味道会更好。

3、如果使用“高汤”会比用水煮更好吃

4、调味料及细芹、蒜苗碎，最后才倒入一起。