芋头虾粥
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用料
荔浦芋头 | 半个 |
明虾 | 15只 |
大米 | 100g |
香菇 | 2朵 |
香葱 | 3棵 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
猪骨浓汤宝 | 半个 |
芋头虾粥的做法
芋头洗净削皮,留下半个切成1cm左右的小块,
香菇切成小丁,
蒜瓣切碎末,
香葱切成小小段儿,大概二十分钟左右,芋头会炖的的软面。
此时加入煲好的大米粥,继续中小火炖五分钟左右,根据自己喜好的稠希程度增减时间。大米洗净,洗的过程最好不要超过3遍,要不然会影响大米的香味。
入电饭煲,加入合适的水,选煲粥模式。明虾洗净,去虾线
倒入料酒拌匀,静置10分钟左右取锅倒油,放入大蒜爆香,再放入切好的芋头和香菇翻炒,直到芋头翻炒成金黄。
倒入适量的水,此时加入的水不用太多,因为后面还要加入煲粥的汤水。
等锅内水煮开加入浓汤宝并转中火慢炖加入明虾,和盐调味,继续炖3分钟。
关火,加入香葱搅拌。
香喷喷的芋头虾粥就大功告成了,可以开饭了。
小贴士
必须是荔浦芋头哦~你也可以随意加上自己爱吃的海鲜和蔬菜~
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