蚬肉芋头粥
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这是我家乡的美味之一,读书时经常吃的蚬粥送油条是如此的鲜甜,多年以后学会做了,可以随时解乡愁😄
用料
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚬肉 | 200克 |
芋头 | |
胡椒粉 |
蚬肉芋头粥的做法
姜切片备用
油热后放入姜片爆香,再放入蚬肉煸炒至8成干后,放入盐,少量酱油
之前晒了一些芋头丁,就是用来煮粥滴
蚬肉爆香煸干后,把白粥和芋头跟蚬肉一起慢慢炖煮(有虾仁或者虾皮也可以一起放进去煮)
芋头的香味和蚬肉的鲜味完美结合,准备出锅前撒点胡椒粉
美味的蚬肉芋头粥出炉!鲜甜中带着芋香,没有油条也同样好吃!😚😄
小贴士
蚬肉一定要煸干爆香,要放姜片去腥
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