黄蚬生菜粥

黄蚬子就是黄蛤，只产于辽宁丹东港。做这个粥也可选用白蛤，文蛤，沙哈等任意贝壳，主要取贝壳的鲜甜来调味。

用料  

黄蚬生菜粥的做法  

1. 蛤蜊过水开壳取肉。留原汤及肉待用；生菜洗净切细丝待用。

2. 白米及水水火煮粥，约40分钟粘稠后关火。

3. 往煮好的白粥里加入生菜和蛤肉及蛤汤搅拌；加入海盐调味。

4. 盛出，享用

小贴士

有条件可每次做新鲜的，若在内陆买海鲜困难，可一次多做些，把蛤蜊肉分小袋冻起来，每次做菜的时候可取来直接加入。