酸奶流心蛋糕
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用料
| 酸奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 芝士片 | 4片 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
酸奶流心蛋糕的做法
准备材料
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
玉米油加入酸奶
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌至乳化(现在可以先预热烤箱)
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入面粉和玉米淀粉翻拌至没有颗粒
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入鸡蛋黄，翻拌均匀
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白加入几滴柠檬汁，盐，糖打发至打蛋器拿起蛋白不会滴落(糖分三次加入打发)
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把一半蛋白倒到蛋黄糊中翻拌均匀
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再把剩余的蛋白全部翻拌均匀
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
全部翻拌均匀后，倒一半到模具中，放入芝士片
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再把剩余的全倒入模具，震几下，放到烤箱中烤，我的是145°，烤40分钟
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤好，拿出，倒扣，晾凉，即可以脱模
![酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酸奶流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
烤的时候，托盘放一些温水一起烤，如果你的模具是活底的就要包一层锡纸，防止进水(也可以不放水，个人觉得放了水比较好吃)
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