麻辣黄蚬子
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用料
花甲 | 两斤 |
花椒 | 五克 |
蒜蓉 | 三十克 |
姜末 | 二十克 |
三星葱 | 五克 |
蚝油 | 一茶勺 |
美极鲜 | 一茶勺 |
黄糖片 | 两克 |
味之素 | 十克 |
大豆油 | 七十五克 |
江阳豆豉 | 十克 |
胡椒粉 | 两-三克 |
料酒 | 少许 |
李锦记辣酱 | 半茶勺 |
麻辣黄蚬子的做法
花甲入开水锅煮熟 开口 捞出 锅中到入大豆油烧制五成热 下所有配料 炒出香味 花甲到入一起翻炒 在加入少许料酒去腥 收汁 出锅 装盘
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