芡实绿豆粥

三伏天除了喝绿豆粥消暑，不少的朋友还喜欢吃冰西瓜，喝冷饮，时间长了身体容易囤积湿气。我们可以在熬绿豆粥的时候加一些祛湿的食材，比如薏米和芡实。相比寒凉的芡实，我更喜欢平和的芡实，它比薏米强多了

用料  

芡实绿豆粥的做法  

1. 绿豆简单清洗干净，加足量的水浸泡4个小时以上，如果是晚上泡绿豆，建议放冰箱里去，避免温度过高导致绿豆萌芽。

2. 芡实清洗干净，加适量的水同样浸泡4个小时以上。如果能买到新鲜的芡实更好。

3. 绿豆加适量的水，大火煮开再煮5分钟左右捞出来清洗干净。这样可以去掉绿豆中的豆腥味。

4. 绿豆和芡实一起放进砂锅里，加3-4倍的水，大火煮开后转中小火煮半个小时。如果赶时间，可以用高压锅来煮。

5. 煮绿豆粥的时候，把干百合清洗干净，泡发备用。夏天吃点百合有清心安神的好处，没有也可以不放。

6. 绿豆和芡实煮到有些开花的样子，舀一点尝一下，煮到能嚼得动就差不多了。绿豆煮的时间越长，所含的矿物质和营养流失得越多。

7. 泡好的百合沥干水分，加到芡实绿豆粥里，开大火煮10分钟左右

8. 最后按照家人的口味加适量的碎冰糖调味，搅拌到碎冰糖融化就可以关火了

9. 芡实绿豆粥熬好后，准备一个大一点的盆子，装半盆水，把砂锅端到盆子里，15分钟左右换一次水，换2-3次，砂锅里的粥就变凉了，舀到碗里尽情享用吧

10. 三伏天熬芡实绿豆粥，全家都适合